Sachet de 8 Calissons

Details du produit

Sachet de 8 Calissons Bretons

Délicates confiserie à base de pâte de fruits de melon confit et d’amandes finement concassées, nappées d’un glaçage royal au sucre.

8 pièces emballées individuellement sous un sachet.

Mais quelle est l’origine du calisson ? Il serait originaire de la ville d’Aix-en-Provence aux alentours de 1454…  Lors des noces de Jeanne de Laval avec le Roi René d’Anjou, le pâtissier de la cour aurait inventé cette confiserie. La reine, que l’on disait peu gracieuse et austère, en aurait apprécié la douceur et son visage se serait illuminé d’un large sourire. La forme du Calisson représenterait le sourire de la reine. Elle aurait demandé au confiseur ce qu’étaient ces douceurs et lui a répondu en Provençal : « di câlin souns » (ce sont des câlins) ! Le terme est resté.

Cette première version, romantique, contraste avec les éventuelles origines romaines de cette gourmandise.

Les Romains, dès l’antiquité, auraient déjà créé un biscuit à base d’amandes et de miel. Il se disait, à l’époque, que cette douceur pouvait protéger de la peste et du choléra en raison de ses qualités nutritives. Et le clergé bénissait ces friandises. L’origine du mot serait donc à connotation religieuse.  Le prêtre prononçait en latin « venite ad calicem » (venez au calice) pour Noël ou pour Pâques, autrement dit en provençal « venes touti au calissoum ». Quant à la forme du calisson, elle représenterait une amende ou les niches des églises cisterciennes.

On vous laisse choisir la version que vous préférez !  Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le site : Secrets et Recette des Calissons

• Poids brut : 111g
• Poids net : 105g
• Prix au kilo : 80,95€
• A conserver dans un endroit frais et sec dans une boite hermétique