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Coffret 9 Fruits en Pâte d’Amandes

Joli coffret de 9 Fruits en pâte d’Amandes; 100g de pur délice hyper réaliste.

Une autre version suggère que vers 1400, Mary, la fille d’un confiseur vénitien, a accidentellement ajouté du miel à la masse d’amande, créant ainsi une délicieuse confiserie. Lors des épidémies de peste, des pains en forme de pâte d’amande ont été distribués, contribuant à la popularité croissante de ce produit.

La 2ème histoire se passe en Allemagne. Il est dit que le massepain serait né au 17e siècle, lorsqu’un chef près de la mer Baltique a créé une pâte d’amandes délicieuse pour une fête spéciale, qui fit son succès commercial. La plus probable des sources viendrait plutôt de la famine qui sévissait en 1407 à Lübeck. La ville, encerclée par les ennemis, découvrit du miel et des amandes dans un entrepôt. Un boulanger eut l’idée d’en faire un pain exquis et revigorant. La ville fût alors sauvée de la famine et de l’invasion ! Plus tard, le massepain de Lübeck a émergé comme une spécialité renommée, tandis que le confiseur Königsberger a introduit une variante avec du sirop de sucre et des fruits confits.

De nos jours…

Aujourd’hui, Lübeck se proclame la « capitale mondiale de la pâte d’amande ». La Lubecker Marzipan Association, créée en 1974, vise à préserver la qualité du « Lübecker Marzipan » en exigeant un ratio de sucre de 30%, le distinguant des autres pâtes d’amandes. Une autre origine géographique possible est l’Espagne, notamment à Tolède vers 1150, où le « Mazapán » est une spécialité appréciée pendant les fêtes de Noël. Le massepain est également évoqué dans Les Mille et Une Nuits, où il était consommé pendant le Ramadan, agissant également comme un aphrodisiaque.

Utilisé initialement pour créer des formes détaillées au Moyen-âge, l’usage de la pâte d’amandes a évolué dans diverses régions du monde. En Italie, elle reproduit des fruits, tandis qu’en Espagne, elle prend la forme d’animaux remplis de jaune d’œuf et de sucre. Au Portugal, les religieuses confectionnent le traditionnel « Morgadinhos » en forme de fruits.

Au Mexique, il est préparé artisanalement avec des arachides, des pistaches ou des noix de pin. Aux Pays-Bas et en Belgique, des figures en pâte d’amandes sont offertes aux enfants la veille de la Saint-Nicolas, et en Allemagne, un cochon porte-bonheur appelé « Glücksschwein » est offert pour la nouvelle année. Dans l’état indien de Goa, le « Mazpon » catholique remplace les amandes par des noix de cajou, tandis qu’aux Philippines, le « Mazapán de Pili » est fabriqué à partir de noix de pili. En Iran, le massepain aux fruits est une tradition de la Pâque juive.

Retrouvez dans ce Coffret 9 Fruits en Pâte d’Amandes, toute la douceur du fruit, chargée d’histoire.

Pour aller un peu plus loin dans la connaissance de cette gourmandise : La Pate d’Amandes par Wikipedia

• Poids brut : 177g
• Poids net : 100g
• Prix au kilo : 95,00€
• A conserver dans un endroit frais et sec sans odeur.